1.材料:鱼皮1盘。
2.辅料:香菜1根。
3.调料:盐少许，味精2克，米醋适量，香油少许，糖2克。
4.练习:
(1)将鱼皮洗净，切成5厘米长的细丝。
(2)香菜切成小块备用。
(3)将鱼皮焯水40秒后取出，用冷水冲洗数次，使鱼皮降温，沥干水分，捞出备用。
(4)加入适量盐、白砂糖、香油、花椒油、米醋、香菜，拌匀即可食用。
