1.千万不要洗新鲜的红辣椒，大概要4-5kg。
2.用针从辣椒末端穿辣椒。
3.用衣架吹起来，放在阳台通风。
4.干了一个多星期，就能看到颜色了。把它剁成小块，放在干净的密封瓶子里保存就行了。
5.小派:做干辣椒的时候不要洗新鲜辣椒，不然会发霉。
6.干辣椒是红辣椒经过自然干燥和人工脱水而形成的辣椒制品，也称干辣椒。其特点是含水量低，适合长期保存，但包装未封口或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒主要作为调料食用。
