1.冷冻巴沙鱼片，自然解冻，用干水浸泡。
2.一半切成条状，放盐、味精、胡椒粉、料酒拌匀。
3.将面包屑倒入凹形盘中。
4.分别夹入鱼条，均匀裹上面包屑。
5、多放油，五成热，分别放入鱼条，两面煎均匀；
6、复炸后七成热油。
