麻辣酱豆豉如何做 麻辣酱豆可以这样做
1.下面开始介绍所需食材:青小米辣200g，红小米辣100g，油豆豉50g，干辣椒面100g，大蒜60g，泡姜60g。
2.先把红、绿、小米、辣椒圈切好，再把泡好的姜切成蒜末。用大蒜剥皮器把蒜籽刨成蒜末，然后把红绿椒圈、姜和蒜末一起放在盆里。
3.锅中倒入800大豆油。油温五成热时，将青红椒圈放入锅中，煎至水干，中小火煎五分钟左右，再放入姜蒜末和油豆豉，继续中小火煎三分钟，将所有食材煎成香味。
4.然后把锅里的材料全部倒入盆里，把300克大豆油倒入热锅里，再把100克干辣椒面放入盆里。然后在油锅里放入桂皮，八角，花椒。加入洋葱丝和香菜煮洋葱香油。
5.大火将香料煮至微焦。油温降至五成热时，用滤网过滤香料，将洋葱油滤入盆中，然后在盆中放入15g盐调味，再用筷子搅拌均匀。这样一盘又香又辣的黑豆油辣椒酱就做好了。
6.辣椒强烈的辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。辣椒中含有的辣椒素能促进脂肪的新陈代谢，防止脂肪在体内堆积，有助于减脂、减肥和预防疾病。
