灌血猪肠怎么做灌血猪肠的具体做法

1.不断用棍子搅拌新鲜的猪血，直到猪血变凉。猪的小肠反复用盐擦，然后用清水清洗。

2.猪血加温水拌匀。洋葱切段，放入猪血中。

3.将姜切成块，放入猪血中搅拌均匀。

4.猪血里放盐、胡椒面、味精，搅拌均匀。

5.锅中点火，将猪油放入锅中融化，放凉，放入猪血中，搅拌均匀。

6.猪小肠的一端用线扎得很紧，较长的小肠中间用线扎着。

7.拧开饮料瓶的盖子，用剪刀剪下下半部分，做一个漏斗，放在肠衣的一端。

8.将猪血舀入漏斗，倒入小肠，然后用线将肠口扎紧。肠子里都是血。吃的时候放在开水锅里，煮十五分钟左右，放凉，就可以吃了。还可以用血肠炖酸菜。