扇贝怎么炒好吃又简单 扇贝炒法介绍
1.配料:扇贝、青椒、红椒、姜、蒜。
2.扇贝肉自然解冻。
3.把裙边睫毛状的部分去掉，就是扇贝鳃，去掉黑线，去掉砂囊，就是扇贝内脏。
4.扇贝肉洗净，用清水浸泡半小时；
5.葱、姜、蒜切丝，青红椒切小块，准备调料:蚝油一勺，生抽一勺，水一勺调成酱；扇贝洗净，捞出沥干水分，加入适量盐料酒，白胡椒粉，姜葱，拌匀，腌制20分钟。
6.热锅放油加热，将扇贝放入锅中炸熟备用...大约一分钟。
7.热锅倒油，转中火，爆香葱、姜、蒜、青红椒。
8.转高火，放入焯水的扇贝肉，放入之前准备好的汁液，翻炒三四分钟，然后出锅。
