1.用水冲洗北鲱鱼，并在室温下解冻。
2.切大葱，切蒜。
3.胡萝卜和辣椒切丁，黄豆和绿豆用开水焯一下。
4.锅内放适量油，油热时将虾仁翻炒，盛出待用。
5.锅里再放油，油热时放入葱花和蒜末，炒香。
6.炒胡萝卜和辣椒。
7.胡萝卜变色后，与黄豆、绿豆翻炒，加盐。
8.将北极虾翻炒，勾芡后出锅。
