1.原料:羊排500克，山药一大根，莲子，枸杞，当归，生姜，甘草，山楂，盐，胡椒和水醋。
2.材料准备好，羊排洗净切块，莲子泡发去核。
3.锅中加水，烧开，放入羊排，焯水去血去沫，捞出备用。
4.此时将山药去皮切块，然后烧开一锅水，加入羊排、山药莲子、枸杞子、当归，倒一勺醋。
5.大火烧开后，转小火，小火焖一小时，加盐，小火焖15分钟左右，从锅里倒出辣椒。
