大葱白菜包子如何做才松软好吃 大葱白菜包子的做法
1.材料:普通面粉200克、山药100克、里脊肉200克、小青菜80克、葱20克、酵母2克、温水100克、酱油1茶匙、盐2茶匙。
2、50g温水融化酵母；(温水融化酵母是为了更好的发酵，但必须是温水。水温过高，酵母会失去活性)；
3.将50克温水和50克酵母水倒入面粉中，形成光滑的面团；
4.面团盖上一层湿布，室温发酵；
5.准备肉馅，切碎卷心菜和洋葱；
6.山药切块，里脊肉切块放入料理机中打碎；肉馅可以加一块肥肉，也可以不加。最后可以放一勺色拉油或者橄榄油。
7.将白菜碎、葱花放入碎肉馅中，顺时针搅拌均匀；
8.放一勺酱油和2勺盐一起搅拌均匀；
9.面团发酵到原来大小的2倍左右，中间戳一个洞不回缩代表成功；
10.然后排气，分成大小差不多的面团；
1.将小面团擀成薄片，裹上少许肉末，放在温热的地方15分钟，放在凉水里出锅，中火蒸20-30分钟，出锅5分钟；
12、剩下的肉馅，再包成饺子，肉馅不柴，味道不错。
