清蒸武昌鱼做法 清蒸武昌鱼的烹饪方法
1.材料:武昌鱼1条，葱段适量，葱切丝，红辣椒，料酒，大豆油3大勺，葱花酱少许。
2.武昌鱼去鳞、鳃、内脏，刮黑膜，清洗干净。在鱼身上斜切几道，在鱼身内外抹上盐和料酒，腌制15分钟左右。
3.葱和姜切丝备用。生姜切片。把切好的大葱和姜片分成三份，一份在盘底，一份在鱼的肚子里，一份在鱼的表面。
4.蒸锅加水，把鱼放进去，大火烧开后，蒸10分钟。
5.鱼蒸好后取出，去掉上面的葱姜片，淋上适量的蒸鱼酱。
6、用葱丝和红辣椒码好，淋上葱汁。
7.小锅煮少许葱油，浇上葱汁；撒上小葱。
