1.最好选择肥肉稍微多一点的那种(肥肉可以细化，让成品菜更香)。腊肉用温水洗净切片，莴苣头切掉，只留下叶子和一个小嫩莴苣尖。清洗干净，切成条状沥干水分备用；
2、坐在一锅热油中，将腊肉放入小火中慢慢翻炒出香味。腊肉脂肪被逼出油后，转大火，倒入生菜尖快速翻炒；
3.等生菜尖颜色炒绿，调好盐拌匀，喷一勺水刺激一下，最后撒一点鸡精。
