中国六大银杏之乡分别是江苏省邳州市、泰兴市、湖北省安陆市、山东省郯城县、广东省南雄市、浙江省长兴县。银杏寿命长，抗逆性强。有1000多年历史的银杏遍布全国。山东莒县丁琳寺的一棵银杏已经有3000年的树龄了。关于银杏的传说数不胜数，甚至给它上红香，神圣如神。
是银杏科银杏的总称。本科只有一属一种。是著名的“活化石”。银杏在中生代广泛分布于北半球，白垩纪晚期衰落。第四纪冰川到来后，在欧洲、北美和亚洲大部分地区灭绝。野生银杏遗存于我国浙江西部山区，是我国的特产。被列为国家二级保护，广泛栽培，很多地方都有雄伟高大的古树。
银杏是落叶乔木，树干高大，枝繁叶茂；分支分为长分支和短分支。叶呈扇形，柄长，有许多分叉的平行细脉，呈螺旋状排列散布在长枝上，簇生在短枝上。种子核果形，长柄，下垂，肉质外果皮，骨质中果皮，内部种子的膜质胚乳；子叶一般为2片，发芽时不出土。中国的特产，现在广泛种植。用于雕刻、绘画、建筑等的优质木材。仁可食用，药有润肺止咳，强壮之功效，叶入药。
银杏树的果实俗称银杏，所以银杏也被称为银杏树。银杏树生长缓慢，寿命很长。在自然条件下，银杏从种植到结果需要20多年，40年后才能大量结果。所以有人称之为“公孙树”，意思是“公育而孙得食”。它是树上最老的寿星，具有观赏、经济和药用价值。中国是从北方的沈阳，南方的广州培育出来的。喜光、耐寒、适应性强、耐旱、耐涝、耐空气污染；根深，生长缓慢，寿命超过一千年。树干挺直，树冠雄伟，秋叶明黄色，相当漂亮。应作为遮荫树、行道树、景观树。食品和药物种子；材质优良，珍贵用材树种。浙江天目山有野生树木，其他地方广泛栽培。
泰兴是著名的“银杏之乡”。古银杏，银杏种植园数量，银杏产量和质量均居全国首位，享有中国“银杏第一城”的美誉。泰兴的银杏产量约占全国的三分之一。1995年6月，全国人大常委会副委员长田纪云为泰兴市题词“银杏第一城”。1996年春，国务院发展研究中心市场经济研究所在全国“中国最佳”评选中授予泰兴“中国银杏之乡”称号。
银杏古梅园是全省第一个农民公园，位于临猗河以西新村乡，马岭山以东，背靠红石崖。园中有许多景观，包括老神树银杏王。银杏树的地表根大部分暴露在土层中，但比其他银杏树发芽早，落叶晚，生长旺盛。当地人称它们为“老神树”。据史料记载，这棵树已经有2500多年的历史了。“老神树”是中国最高的雄性银杏树，枝叶繁茂，高耸入云，树影巨大。1979年，该树被列为县级重点保护文物。
