自制川味红烧牛肉面怎么做 怎样做川味红烧牛肉面
1.红烧牛肉酱:牛腩:500g，蒜:5瓣，姜:1片，干辣椒:1把，花椒:1把，茴香:1小块，桂皮:1小块，番茄酱:1大勺，郫县豆瓣:2大勺，花椒粉:适量。
2.其他:鲜面条:300克，盐:少许，香菜:1把，韭菜:1把。
3.准备调料。辣椒可以切成小块，生姜捣碎，大蒜对半切；
4.将牛肉切成约2厘米的小丁；
5.将牛肉倒入开水中，去血；
6.锅里放油，烧热，放入姜、蒜、干辣椒、花椒、茴香、桂皮，炒香；
7.加入豆瓣酱，炸油；
8.加入牛肉块翻炒一两分钟；
9.加入番茄酱，继续翻炒一两分钟；
10.直接加水，或者倒入其他煮锅。加水，可以多放点水。毕竟我们也要牛肉汤汁，撒适量辣椒粉，不爱吃辣的省略；
11、大火烧开，小火1.5小时；
12.将面条放入沸水中煮，煮七分钟，捞起，撒上少许盐，然后加入牛肉汤和牛肉块，加入香菜和香葱。
