1.材料:纯牛奶600克，奶油100克，浓缩柠檬汁40克，盐4克，白纱用热水煮沸。
2.将牛奶和奶油混合均匀，放入微波炉中用大火加热5分钟，期间可以停止搅拌一次。只觉得热而不沸腾。倒入40克浓缩柠檬汁并搅拌。
3.出现絮状沉淀后，加入4g盐搅拌均匀，倒入白纱布中过滤。
4.将纱布的四个角扎紧，挂在阴凉处慢慢沥干水分。大约需要半个小时。
5.最后，晾干多余的水分，制成新鲜的奶酪。
