炸排叉怎么做 炸排叉做法
1.将鸡蛋打匀，加入40g花生油和白糖，直至糖融化。
2.将面粉和蛋液混合成光滑的面团。如果蛋液不够，可以一点一点加开水。面团要稍微硬一点，揉一会儿，然后用保鲜膜或湿毛巾盖上，晾20分钟。
3.将烤好的面团擀成大面皮，厚度与饺子皮相同。
4.将擀好的面团分成两份，去掉边角，排列成两个长方形的面片。
5.然后把两个长方形的饺子皮对折两次，撒点淀粉防止粘连。
6.将折叠好的面团每隔3cm左右切一刀，前三刀不切，最后切第四刀。
7.把切好的面团展开，抓住一端，从中间翻过来。当然也可以翻两次。
8.汤锅里放花生油，油加热到六成热左右，锅里放入小果，炸至颜色金黄。
9.把炸好的小水果放在吸油纸上控油，等自然凉了，就可以吃到香甜脆脆的小水果了。
