豆腐海带的做法大全家常菜

1.猪肉剁成糊状，焯水加调料，备用；海带浸泡后切碎；冻豆腐切碎，挤出水分；将海带、肉、冻豆腐、鸡蛋、葱花、姜末、香油和盐混合制成馅料。量不是硬性的，可以根据自己的口味调整。将松散的面团切成均匀的小药丸，擀成皮，包好馅，两端留开口，做成绿色的锅贴。

2.将10克面粉和100克水混合，制成水备用。锅里放1汤匙左右植物油，抹匀，将锅贴放入锅中。

3.用中小火加热。底部略成型时，一次性倒入全部酱水。加热后，锅里的面水开始沸腾。此时盖上锅盖，小火煎8-10分钟。当锅里有响声时，说明水快干了。打开盖子观察。如果收汁炸至金棕色，放在盘子里倒扣。