四喜丸子属于哪个菜系

四喜丸子的普遍做法:

1.材料:猪肉馅650g，鸡蛋1个，马蹄4个，馒头半个，葱姜末+葱姜片适量。调料:酱油料酒1大勺，盐1大勺，水淀粉2大勺(干淀粉1大勺+水1大勺)，花椒6粒，大料1个。

2.将肉馅倒入碗中，加入料酒、酱油、生抽、香油、盐、香菇丁。打入鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀。搅拌肉，腌制30分钟。卤肉是圆形的，上面覆盖着淀粉。锅中加热油至七成热，放入肉丸中，小火煎至底部成型，翻面继续煎。煎至表面金黄。丸子不再软的时候，取出油，控制锅里的油，倒入水，酱油，料酒。加入肉丸，盖上盖子，大火煮开，转小火煮8分钟。倒入适量水淀粉，大火收汁，待汤汁粘稠时即可食用。撒上少许葱花。

3.四喜丸子，中国传统名菜之一，属于鲁菜。它由四个色香味俱佳的肉丸组成，包含了幸福、富贵、长寿、快乐四大喜事。在婚宴、寿宴等宴席中常作为压轴菜，以求得其吉祥之意。