元宝枣花馍的制作方法 元宝枣花馍做法
1.面粉500克，酵母粉5克，水240克，红枣适量。
2.在主锅中加入水、酵母、糖和油，搅拌均匀！
3.时间2分钟/温度37℃/速度前进0.5谐。
4.加入500克面粉30秒/恒温/速度从3到6。
5.加盐，开始揉面模式。
6、2分钟/揉捏模式。
7.放入刷过油的盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵2倍大。
8.发酵后，将面团分成两份。一部分放在锅里，盖上保鲜膜。一部分揉匀后，分成14小块面团，取出一条揉条，中间放一颗枣。
9.面条两边各放一颗枣，然后把面条折回来。一定不要太紧凑，留有空隙。
10.筷子在3: 1使用。
11.只要定型后放入蒸锅即可。
12.主锅加入冷水，设定时间25分钟/温度V/速度前进1。
13.冷水可以等水开了再进行第二次发酵。
14、出锅了！
