1.材料:鱼头1个，青红椒碎，泡好的粉条，葱，姜，蒜粉，盐，料酒，油2大勺。
2.把鱼头洗干净，里面的黑膜一定要洗掉。将鱼头盐、料酒、姜、葱抹匀，腌制20分钟。
3.盘子里铺上几片姜葱，铺上粉条，再铺上腌制好的鱼头，上面均匀铺上青红椒，大火烧开，将鱼头大火蒸15分钟。
4.在蒸好的鱼上抹上适量的蒜，拿一个铁勺倒2勺油，开小火在炉子上加热。
5.均匀撒在鱼头上，最后撒上葱花。
