1.配料:红薯(紫心)，薏米粉。
2.辅料:糖，少许奶粉，葡萄干。
3.红薯洗净去皮，切成小方块，大火蒸熟，留一小部分陷住，其余碾成泥状；
4.将红薯泥与糯米粉、糖、奶粉混合，揉成团。取适量，卷成小圆饼；
5.将预留的地瓜丁打成小球，点一颗葡萄干，放入盘中(低刷油防止粘)，隔水蒸熟。
