1.配料:芋头、排骨、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、酱油。
2.将芋头和排骨洗净，然后将芋头切片，切去排骨，葱姜切段。
3.将切好的排骨用开水焯一下，捞出。
4.锅里烧热油，放入葱姜炒香。
5.倒入排骨炒出水分，倒入酱油炒出颜色。最后倒入开水，盖上盖子，小火煨。
6.排骨烂了，放入芋头煮。最后加入盐、鸡精和胡椒粉拌匀。
