熘鱼片的做法和步骤 熘鱼片怎么做
1.材料:龙里鱼排，胡萝卜，两个鸡蛋，木耳和大蒜。
2.将鱼排倾斜成鱼片。
3.在鱼片中加入半个蛋清、盐、一勺淀粉和少许油，搅拌，腌制10分钟。
4.将木耳撕成合适的大小。大蒜切片，胡萝卜切成菱角。
5.将锅里的油加热，油温不要太热。五成热(150左右)。把鱼片一片一片的放好，用筷子轻轻一推。千万不要把鱼片弄断。
6.当鱼片变白时，就可以捞出来了。
7.锅里的油热了以后，把蒜片炒一下。
8.加入胡萝卜和木耳翻炒一分钟。
9.然后加入半碗水，加盐和糖，料酒后用水淀粉勾芡。
10.然后加入炸好的鱼片，用勺子轻轻推一下鱼片，把酱汁均匀的裹在鱼片上。
11.倒入少许香油即可出锅。
