融安烧蔗的做法和配方 怎样制作融安烧蔗
1.主料猪肉500g，猪肉净油300g，葱50g，香茹6个，冬笋50g，辅料豆腐脑1块，胡椒粉适量，五香粉适量，酱油适量，盐适量，料酒少许，生粉适量，味精少许，烧烤10个。
2.把猪网油洗干净。把它挂起来晾干。
3.猪肉和洋葱洗净。剁碎猪肉，香茹，冬笋，切细葱，放五香粉，酱油，豆腐，胡椒粉，味精和生粉。搅拌均匀。
4.把烧烤招牌切成两段，削尖脑袋。摊净油。
5.放大概一两块肉，挤成长条形。
6.用净油把猪肉卷起来。最好包两层以上，避免漏肉。
7.切掉多余的净油。中间包两边，用竹签从中间穿过，依次包好所有烧焦的甘蔗。
8.锅里放油，加热。用中火在油里慢慢煎焦了的甘蔗，煎好后把另一面翻过来，慢慢煎焦了的甘蔗。煎20分钟左右。注意火候，避免内生外焦。
9.呈棕色时，用漏勺滤油，或用吸油纸吸去多余的油。
10.剁碎的猪肉，葱花，香菇，馅料炸油后酥脆诱人。一口咬下去，炸葱花的香味立刻充满整个口腔，直冲鼻孔，让人回味无穷。
