1.海参切成长条,香菇去蒂切片,杏鲍菇切成条状,大蒜切碎。
2.将面条放入锅中,煮至八成熟,用上海青煮熟,捞出放入冷水中备用。
3.锅中热油,加入蒜末、香菇、杏鲍菇,炒至软身。
4.加入瘦肉丁和海参翻炒。
5.加入料酒和酱油调味,即可食用。