清炖排骨的做法大全排骨的家常做法大全

1.炖玉米排骨汤。材料:排骨500克，葱5段，姜3片，玉米1根，盐适量，鸡精适量。做法:将排骨放入有冷水的锅中，再煮两三分钟，用冷水捞出排骨，然后晾干备用。玉米切小块，葱切段，姜切片。汤锅里的排骨加足水，葱姜片放入锅中，盖上锅盖，开大火，然后转小火炖。炖半小时后，开锅，去掉葱段和姜片，弃去。将玉米放入锅中继续炖半小时左右。等排骨酥烂了，加入适量的盐和鸡精。

2、炖萝卜排骨汤。食材:排骨500克，白萝卜一个，红枣适量，枸杞适量。做法:白萝卜1个，洗净，去皮，切块。排骨洗净切碎。砂锅先放白萝卜，再放排骨。加水稍微淹没配料。放入电饭锅，小火炖3个小时。炖两个小时后，准备适量的枸杞和红枣，洗净，放入锅中继续炖。煨最后半小时，加盐调味。

3、炖海带排骨汤。材料:排骨500g、海带300g、姜、葱、盐、冰糖、醋、料酒。做法:将排骨剁成段，多次用水洗净血水。锅中烧开水，放入姜、葱、料酒，排骨焯一下。将姜压碎，放在一边。海带泡发，捞出，洗净，切成1cm宽的条备用。在砂锅中烧开水，加入姜，倒入排骨，用大火煮沸。加入一勺醋和3颗冰糖，中火煮20分钟，再小火炖一会儿。将海带加入排骨汤中，小火炖20分钟。加盐调味。