1.白菜切碎，加少许盐，抓匀，腌制1小时以上。
2.胡萝卜洗净，用刨子搓成细丝。
3.分别榨出胡萝卜和酸菜的水分。
4.将白菜用肉末和色拉油、料酒、盐、糖、鸡精等调味品调味拌匀(因为前面已经加盐，后面的盐要酌情加或不加)。
5.胡萝卜用肉末、色拉油、料酒、盐、糖、鸡精等调味品调味拌匀(胡萝卜本身有一点甜味，糖可以适当少加)。
