1、凉拌豌豆尖，将豌豆尖清洗干净，焯一下，捞出来，立即放入冷水中冷却，这样菜菜就能保持其清脆的口感。将盐、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥和碎胡椒搅拌均匀。把酱汁倒在准备好的菜上，拌匀，拌匀，装盘，挤柠檬汁。
2、炒豌豆尖，豌豆尖选择去掉老叶后在水中洗净。豌豆尖洗净，控干水分备用。大蒜去皮切碎，辣椒切段备用。加入豌豆尖翻炒几下。加入适量的盐和蔬菜，翻炒均匀，出锅。
