食材:蛤蜊适量，金针菇适量。
辅料:豆瓣酱适量，盐适量。
蛤蜊水中加少许盐，吐沙两小时。
将沸水洗净的金针菇煮熟，放入碗底。
炒锅热油倒入葱、姜、蒜，放入豆瓣和少许糖，翻炒，倒入蛤蜊，张开嘴倒入料酒或啤酒。如果没有啤酒，倒开水，然后加入盐鸡精和蒸鱼酱油。
煮好后倒入刚煮好的金针菇碗里，加入香菜，完成。
