滇橄榄加蜂蜜

1.准备材料:2000g云南橄榄的；盐适量；适量蜂蜜。

2.准备蜂蜜。云南橄榄加些盐，在水里泡半个小时。将泡好的云南橄榄仔细洗净。将云南橄榄放入砂锅中，加入适量的水和两勺盐，可以去除云南橄榄的涩味，大火煮开。烧开后换成中小火把云南橄榄煮五六分钟。这一步可以先去掉云南橄榄的涩味，然后再去掉云南橄榄的肉，但时间不能太长，否则橄榄肉变成小面条就不好吃了。将煮好的云南橄榄倒掉水分，放凉，然后用刀取下一瓣橄榄肉，将橄榄肉与蜂蜜混合。搅拌几次，把蜂蜜弄干，再加点蜂蜜。将蜂蜜混合均匀，倒入广口容器中，晒干的同时让其在阳光下腌制。干燥的橄榄被密封保存。随身带着，用温水冲泡。