桃子如何保鲜与存放

1、冰箱保鲜方法

先用50度的水把桃子洗干净，因为50度的水可以杀死桃皮上的细菌和昆虫，但不会烫伤桃子。然后用干毛巾把桃子擦干净，放在新的塑料袋或者保鲜袋里，再放到冰箱的果蔬栏里。

2.室温保存方法

30度的桃子富含糖分。如果放在冰箱里保存，可能会因为温度低导致糖分少。所以如果你想吃甜桃，最好在室温下保存，不要放在低温冰箱里。

3.化学贮藏和保鲜方法

在桃的贮藏过程中，褐腐病往往会导致桃的大量腐烂。桃贮藏前，若用0.1%苯菌灵悬液在40℃下浸泡25分钟，可防止腐烂。但是这种桃的保鲜方法并不是所有人都推崇的，原因我们都知道。

4.气调贮藏保鲜方法

桃在温度为0℃，相对湿度为85%-90%，二氧化碳体积分数为5%，氧气体积分数小于1%的可控气氛中可贮藏6周。也就是说，在这样的环境下存放一个半月是没有问题的，比桃子在空空气中存放的时间长一倍。如果在气调袋中加入用高锰酸钾浸泡过的砖块或沸石来吸收乙烯，效果会更好。

使用保鲜袋和CT系列气调保鲜剂，可在0℃-2℃下储存2个月，在25℃-30℃下至少保鲜8-10天。