黄瓜怎么可以保存到冬天吃

1.储缸:在清洗过的缸中加入10-12cm的清水，在离水面3-4cm处放置木架，木架上铺一层干净的麻袋，然后将挑选好的黄瓜果柄沿缸边向外放一圈，直到离缸口9-10cm，这样缸的中心就形成了一个孔，便于上下通风。用牛皮纸把缸口封紧，用绳子扎紧，最后把缸放在阴凉处。

2.窖藏:将挑选好的黄瓜装入纸箱，每箱约15公斤，然后将箱子堆放在永久性的蔬菜窖或土窖中；或者在窖底铺一层稻草，然后一层一层的放黄瓜，每层用两根稻草隔开。黄瓜码好后，码放高度不要超过60-70cm。用塑料薄膜密封。入窖后每隔5-7天检查一次，挑出烂瓜和变色瓜，避免感染好瓜。这种方法适合黄瓜的大量储存。

3.大白菜的包埋与贮藏:将大白菜的心叶去掉，将成熟度适中的黄瓜埋在大白菜的心叶中，盖上大白菜叶，与大白菜同窖贮藏。这种贮藏方法能很好地保持黄瓜的水分、色泽和品质，是家庭贮藏黄瓜的好方法，但不适合黄瓜的批量贮藏。