1.材料:五花肉800克，冻豆腐450克。辅料:胡萝卜300g。调料:色拉油、盐、料酒、小葱、糖(适量)。
2、做法:锅里放油，锅里放糖小火翻炒；翻炒至白糖变成焦糖；将血水浸泡后切块的五花肉放入锅中，快速翻炒使肉块表面均匀沾糖；直到油炸肉的脂肪析出，倒出浮油；锅中加入清水、料酒、盐，大火烧开，小火炖30分钟；；老豆腐提前冻成冻豆腐，切成大块；将豆腐放入锅中；将胡萝卜放入锅中；收汤，撒上葱花，翻炒均匀出锅。
