正宗家庭油条的做法和配方 教你正宗家庭油条的做法和配方
1.准备中筋面粉500克，酵母5克，小苏打3克，无铝泡打粉3克，盐8克。和两个鸡蛋。
2.将小苏打和无铝泡打粉放入面条中，搅拌均匀。
3.每斤面粉加水270克，其余配料倒入水中，鸡蛋打入水中搅拌，倒入面条中揉成面团。
4.第一次醒来20分钟。时间到了，用手拿起来翻一翻。第二次醒来40分钟。此时表面光滑，同样的方法翻过来，第三次醒30分钟。直接摊成长方形，卷成长条，装入食品袋，放入冰箱。你想吃什么。
5.制作时在上面撒些芝麻，把芝麻压在面上，卷成长条，切成大小均匀的丸子，一个压一个，用筷子压。捞起，抓住两端，轻轻一拉，放入锅中。
6、锅继续转，更脆，金黄熟透。
