热炒秋葵做法窍门 热炒秋葵怎么做
1.原料:秋葵、瘦肉、黑木耳、山药。
2.辅料:姜、蒜、料酒、生粉、盐、酱油。
3.将瘦肉切成块。
4.加入少许盐，用手抓匀料酒和生粉，腌制15分钟。
5.黑木耳提前泡好再切。
6.把山药放在火上烧，这样剥皮的时候手就不会痒了。
7.将山药去皮，用滚刀切成片。
8.碗中加水，滴几滴醋，再放入山药备用。
9.锅里烧开水，放入秋葵焯一下(滴几滴油，防止蔬菜焯一下变黄)。
10.关火，重新打开水半分钟后用水淋浴。
1.秋葵去蒂，切成段。
12.热锅内肉片加入冷油，快速翻炒。颜色变白后，可以拿出来备用。
13.锅里放少量油，放入姜蒜炒香。
14.将山药翻炒半分钟。
15.加入黑木耳和秋葵翻炒几下。
16.加入调料。
17.加入肉片。
18.用生粉水加一点酱油勾芡，淋点香油，就可以出锅了。
