姜汁蟹肉做法窍门 姜汁蟹肉怎么做好吃
1.螃蟹3只，姜20g，醋20g，糖20g。
2.先把螃蟹处理一下，用刷子把好吃的螃蟹刷干净。
3.把蟹钳绑好，固定好，不然螃蟹挣扎蒸的时候蟹钳会掉下来。
4.把它翻过来，放在蒸笼上。在表面撒一点盐可以去除鱼腥味。盖上锅盖，大火蒸20分钟。
5.蒸螃蟹的时候可以提前做姜汁。先把姜切成块，也可以用专用工具。
6.将切好的姜末放入小碗中，加入适量的糖，倒入醋，用勺子按压姜末，方便姜末浸出。
7.趁热用刀将蟹腿和蟹爪切开，将蟹皮剥开，取出蟹黄和蟹膏包装好，然后将剩下的切成块，放在盘子里。
8.倒入姜汁等。放在螃蟹上，装在盘子里。
