冰激凌如何制作

1.你需要准备4个鸡蛋(只有蛋黄)，2袋纯牛奶，2两糖。把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打，打成乳白色。当然，没有打蛋器也可以用筷子；

2.将牛奶倒入锅中，煮至微开；

3.将煮好的牛奶慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意不要立刻将牛奶倒入蛋液中，因为鸡蛋会被牛奶煮沸并结块)

4.将搅拌好的蛋奶倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中冷却；

5.将冷却后的蛋奶放入冰箱冷冻。最好每两个小时搅拌一次，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右放在蛋液里搅拌，会更香。