烧茄子豆角做法窍门 豆角烧茄子的做法
1.材料:长豆角120g，茄子250g，甜红椒1个，蒜适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，糖适量，鸡精适量，玉米淀粉适量。
2.准备食材和调料。
3.茄子洗净，切成小条，豆角切段，红辣椒切丝，大蒜切碎备用。
4.在茄子上撒盐，搅拌均匀，腌制。
5.将生抽、蚝油、糖、鸡精倒入碗中调成酱。在另一个碗里搅拌淀粉水，备用。
6.茄子腌制好后，控制水分。
7.锅里放油，倒入茄子，翻炒至变色，捞出待用。
8.锅里热油，放入蒜末炒香。
9、倒入豆角，适量盐在家，小火翻炒至豆角变色。
10.加入茄子条和红辣椒丝。
1.加入调好的汁，翻炒均匀。
12.盖上锅盖，炖2分钟。
13.加入水淀粉，翻炒，煮均匀。
