火锅汤底做法和配方 火锅汤底做法和配方介绍
1.食材:葱、姜、蒜各适量。
2.虽然有汤底调味，但是绝对不能直接用水！所以每次都要熬两锅大骨头汤，为什么要两锅？一个锅用来做汤底，另一个锅用来加汤。
3.这是一块大骨头，在电锅里煮了五个小时。入口即化。看看汤的颜色。都是白的！准备第一道汤底；还有一锅大骨汤，用电压力锅的“营养炖”功能炖了一个小时。
4、买来的汤底:辣不辣，准备做大锅底。
5.锅底的调料是不可能直接煮的。一定要炒过才香！准备好葱、姜、蒜、辣椒。
6、小火，加少许油，放入花椒，大概抓一把，小火炒香，放入麻辣调料包里的酱包里，搅拌均匀。
7.加入两片大葱、一颗单头蒜(切成两半)、两片生姜，炒香；加入调料包，搅拌均匀。
8.倒入大骨汤，略煮后调入涮锅。
9.锅洗净，沥干油，放入葱、蒜、姜炒香。火不要太大。
10.放酱包，和煎锅另一边的汤底差不多。
1.倒入大骨汤，稍微煮一下，然后调入涮锅，再加入调料包，放一半。
12.火锅做好了，放在电磁炉上炖就行了。
