清炖牛肉放啥调料?

1.用酱油、盐、葱段、甜面酱、大蒜、生姜、花椒、大料、香叶、丁香、肉桂、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷为辅料制成的简单家常菜。

2.实践

(1)牛肉用清水浸泡半天，中间换几次水。

(2)牛肉切卷成块，放入冷水锅中焯一下，煮3-5分钟，捞出牛肉，倒出血，用热水冲洗掉牛肉上的血沫。

(3)准备香料:花椒1个，八角1个，香叶3片，茴香1个，丁香2个，草果1个，砂仁2-3个，肉豆蔻1个，甘草2-3个，白芷2-3个，山奈2-3个，陈皮3个，红果3个。

(4)将牛肉放入高压锅中倒入与牛肉等量的热水，然后加入1根葱、几片姜、4-5瓣蒜和3个红果；

(5)加入酱油调整背景颜色；

(6)将3片香叶、1片桂皮、1片八角放入调味盒中，加入一半盐盖锅，SAIC后中火18分钟后关火，将高压锅虚拟盖在锅上，锅重新烧开10分钟后关火。把锅盖紧，肉在锅里自然凉了就入味了，这样炖出来的牛肉就软烂了。