自己做酸辣宽粉的方法 酸辣宽粉的烹饪技巧
1.材料:面粉100克，大蒜5克，香菜10克，小米辣5克。
2.辅料:鲜六月1勺，蚝油0.5勺，糖1勺，盐1勺，陈醋2勺，自制辣椒油2勺，味精0.2勺。
3.练习:
(1)准备好面粉、大蒜、香菜、小米辣等原料。
(2)用宽面冲洗干净后放入一锅开水中大火煮开。
(3)在烹饪的过程中，不断搅拌汤汁。汤稍微浑浊的时候，可以用筷子夹一下，看看软硬程度。
(4)煮18-20分钟左右，至宽面熟而不软烂，即可出锅。
(5)将煮好的宽面立即放入冷水中冷却。
(6)将多余的沉淀淀粉冲洗几次，并沥干水分。
(7)将大蒜、香菜切成自制辣椒油，放入装有宽面的容器中。
(8)加入六月鲜、蚝油、糖、陈醋、盐、味精等调料。
(9)将所有调味料混合均匀。
(10)将酸辣意大利面装盘，大功告成。
(11)配一碗米饭和香肠吃，超级爽。
(12)看着晶莹宽广的粉末感觉很好，很开胃。
