老北京奶酪的制作方法

1.可以在煮牛奶的过程中加一点白糖。如果不想太甜，就不要加。基本上买的酒是甜的。牛奶要冷却到室温，但是不能放回冰箱。

2.酿造时用纱布或滤网过滤出米酒汁。

3.在米酒中加入三茶匙白醋，搅拌均匀。

4.将冷却至室温的牛奶倒入准备好的米酒汁中。

5.混合后的牛奶米酒汁可以再次过滤。不开心不过滤也没关系。

6.将过滤后的混合果汁倒入耐热碗或罐中。

7.在110℃的烤箱里烤35到40分钟。

8.把它从烤箱里拿出来。冷却后放入冰箱冷藏4小时以上，就可以美美地享受成果了。