色拉油和大豆油的区别是什么 如何区别色拉油和大豆油
1.来源区别:色拉油和大豆油虽然都是食用油，但是来源还是有一些区别的。大豆油是以大豆为主要原料，经压榨、提纯、过滤后得到的植物油，而斯特拉油是将大豆油、葵花油或菜籽油、米糠油进一步加工得到的食用油。
2.色差:色拉油和大豆油放在一起比较，可以发现它们在颜色上也有明显的区别。大豆油的加工比较粗糙，得到的大豆油有一些杂质，颜色比较深。而色拉油是深加工后的食用油，油脂浓度高，杂质含量低，所以色拉油的颜色为淡黄色，清澈透明。
3.口味差异。色拉油和大豆油放在一起对比，也可以发现味道有一定的差异。色拉油经过深加工，有明显的油香味，没有其他香味。但是大豆油有轻微的豆腥味，这也是两者最明显的区别。
4.稳定性差异。色拉油和大豆油在稳定性上也有明显的区别，因为色拉油是一种成分比较单一的食用油，稳定性特别好。即使能量很高，也不会出现明显的泡沫或者其他成分在低温环境下凝固的时间特别均匀。然而，大豆油是一种稳定性差的食用油。它有许多不同的成分，加热时会出现明显的泡沫。而且进入低温环境后，还没凝固就会出现大量絮体。
