醉蟹做法 醉蟹怎么做
1.材料:大闸蟹8只，白酒一瓶，黄酒500克，柠檬一个，李子六个，酱油三勺，姜适量，葱适量，蒜适量，花椒适量，老冰糖适量，陈皮少许。
2.用刷子刷大闸蟹，重点刷肚脐和大闸蟹双螯上的绒毛。洗完后，用清水浸泡两个小时，捞出沥干水分。
3.将清洗干净的大闸蟹放入容器中，倒入白酒，直至大闸蟹完全浸没。
4.生姜去皮切片，大蒜去皮，洋葱去头去尾。放在一边。将柠檬切片备用。
5.将姜片、小葱、蒜、花椒、陈皮、酱油、话梅、冰糖放入无油锅中，小火慢炖。冰糖融化后，捞出陈皮等配料。
6.将煮好的果汁倒入碗中，冷却。冷却后，加入黄酒，搅拌均匀。
7.将搅拌好的汁液倒入盛有白酒腌制的大闸蟹的容器中，放入一些柠檬片，用保鲜膜封住容器口，盖上盖子。
8.放入冰箱冷藏，三五天后从冰箱中取出，即可享用美食。
