炸菜角的制作方法 炸菜角的做法步骤
1.配料:面粉适量，粉条适量，鸡蛋适量，韭菜适量，豆腐适量，虾皮适量，姜末适量，甜面酱适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，十三香适量。
2、粉条煮熟切碎，鸡蛋煎切碎，韭菜切碎，豆腐用油切成小方块。
3.锅中加入少许底油，加入甜面酱翻炒至香。
4.与粉丝拌匀。
5.取一盆，加入鸡蛋、虾皮、豆腐、粉条、姜末、盐、鸡精、十三香、五香粉、香油，拌匀。
6.最后加入切碎的韭菜，拌匀。
7.盖上拌好的馅料，焖30分钟。
8.锅中加入适量的水，烧开。将面粉慢慢倒入开水中，用小棍搅拌，将面粉煮熟。
9.把热腾腾的面条倒在案板上，放凉。在手上沾点油，把面团彻底揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒神30分钟。
10.醒后将面团揉成条状，放入适量，擀成薄薄的圆形片。
11.对折，用刀从中间切开。
12.挤压刀口，填入适量馅料。
13.把封口挤紧，不漏馅，就是把菜角弄绿了。
14.锅中加入适量的油，烧至七八成热，然后放入绿角。
15、炸至金黄色，然后捞出沥干油。
