1.材料:一条鱼，适量葱姜蒜，一个鸡蛋，适量料酒，两碗水，适量鸡精。
2.将鱼切块，洗净血水，沥干。必要时用厨房纸吸收多余的水分。
3.准备好葱姜蒜末。
4.准备一个鸡蛋。打散后，将鱼片搅拌均匀。
5.烧热锅，加入油。将鱼头和鱼尾放入锅中，两面煎至变黄。加入姜蒜粉和料酒，翻炒，然后加入两碗水，盖上锅盖等汤烧开，撇去浮粉。
6.煮沸后，加入鸡精。大约5分钟后，等待汤煮至乳白色。加入鸡柳、盐和葱花，一分钟后出锅。
