淮安地方特色美食

1.淮安茶壶。淮安茶壶是淮扬菜中的一个著名景点。中国第一宴——满汉全席有30道江浙名菜，淮扬菜占了这30道江浙名菜的一半以上。而且满汉全席前六点，淮安茶馆排第五。作为清朝的贡品，淮安茶陶有着卓越的声誉和地位。

2.码头的羊肉汤。码头羊肉汤是江苏省淮安市淮阴区码头镇的传统地方菜肴，属于淮扬菜。码头的汤羊肉都是专门煮加工的，盛在碗里，一半汤，一半肉，汤和肉都很好吃。汤，看起来稀，舀起来稠，喝起来粘，咽下去滑，有独特的鲜、美、香、爽的味道；肉，酥而不散，入口即化，骨从筋出，回味无穷。

3.水波荡漾绑蹄。涟水绑蹄是传统名菜，是涟水县的特产。它已经有100多年的历史了。相传在清朝道光年间，酱的颜色红、鲜、鲜、咸、辣、甜，食物细嚼慢咽，回味无穷。堪称三顿美餐，四顿美餐。

4.13甜龙虾。13甜龙虾又名盱眙龙虾，是江苏盱眙的经典小吃。盱眙龙虾之所以出名，跟它的烹饪方法有很大关系。首先，它的成分很独特，即十三香(由几十种中草药组成)。

5.淮安炒饭。淮安炒饭，又称淮安炒饭配美食，是江苏省的传统名点。属于淮扬菜。它是红绿白相间，如玉似玉，味道鲜美。有青菜、熟腊肉、葱花、粳米、精盐、味精、熟猪油等原料。