1.食材:带皮五花肉适量，腐乳适量，葱姜适量，料酒适量。
2.带皮五花肉加入生姜和八角，煮至八成熟。
3.将煮熟的肉放入冰箱，冷冻两到三个小时，以便切片。
4.在冷冻肉的同时，向腐乳块和汁液中加入适量的料酒，并将其压碎。
5.将冻肉切片，蘸腐乳酱，皮面朝下，依次码入小碗中，码满后放入葱姜。
6.按照第四步处理完所有的肉后，把小碗放入蒸锅蒸四十分钟。
7.蒸好的肉彻底冷却后，将碗一起放入冰箱冷冻。吃的时候把碗倒扣在盘子里，然后放在锅里蒸二十分钟左右。
