牛肉辣椒酱的制作方法

姜切姜末，蒜切碎，辣椒剁碎，加盐腌制2天，滤掉水分，牛肉筋膜切开，然后切丁，香菇剁碎，放锅里加热，姜蒜翻炒，放入牛肉，香菇和咸菜，翻炒，放入酱油，放入辣椒，不断搅拌，放入香料和糖，加盐，出锅，放入黑白芝麻，搅拌均匀，密封冷藏两周，即可食用。

牛肉辣椒酱怎么做

材料

牛肉适量、辣椒1000克、香菇适量、咸菜适量、五香粉、花椒粉、黑白芝麻、辣椒粉、生姜1片、蒜适量、酱油适量、糖适量、盐适量。

牛肉辣椒酱怎么做:

1.将生姜切成姜末，大蒜切成片，辣椒切成片，加入适量的盐，腌制2天，滤出水分。

2.把牛肉的筋膜切掉，然后切成丁，把蘑菇切碎。

3.锅烧热，放入姜、蒜翻炒，放入牛肉、香菇、咸菜翻炒，放入酱油，再放入剁碎的辣椒，不断搅拌，放入香料和糖，适量盐。在锅中加入黑芝麻和白芝麻，搅拌均匀。

4.密封两周，食用前冷藏。

提示:

切牛肉的时候，不要切的太老。可以切丁，也可以切成条。味道更好。

炒辣椒酱的时候，整个过程需要大火，辣椒炒干，过程中不断搅拌，然后炒完辣椒就香了。