油条的做法和配方 油条的制作方法
准备好面筋粉、油条膨松剂、蛋液、牛奶、黄油、玉米油、盐等配料。，在面粉中加入盐/小苏打和油条膨松剂，在面粉中放入牛奶，黄油，玉米油和蛋液，混合面团，保持面团均匀10分钟，冷藏2小时左右。将面团分成两份，取一份切成小条，将小条折叠在一起，在中间压一下。
油条的做法和配方
材料:
中筋面粉500克，油条膨松剂10克，蛋液50克，牛奶60克，黄油30克，玉米油20克，盐5克，糖5克，小苏打1克。
油条的制作方法:
1.准备好谷朊粉、油条膨松剂、蛋液、牛奶、黄油、玉米油、盐等。在配料里。
2.在面粉中加入盐、糖、小苏打和面团发酵剂，搅拌均匀。
3.放入牛奶、黄油、玉米油、蛋液拌匀。倒入清水开始揉面。
4.面团做好以后，把面团分层铺好，放置10分钟，再铺一遍。铺好后，会被塑造成条状。
5.用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时左右。
6.在面板上撒一些面粉，将面团分成2份，取一份，拉伸，然后切成小条。
7.将长条折叠在一起，用筷子压在中间，油条就做好了。
8.锅中倒入菜籽油，加热油，将油条坯拉长，然后放入锅中，转小火煎。
9.将油条炸至浮起，用筷子翻面，炸至金黄色，捞出。
提示
面团可以晚上做好冷藏，第二天早上拿出来油炸，非常方便。
如果家里没有膨松剂，可以用无铝泡打粉代替。
黄油可以起到增香和酥脆的作用，可以适当多加一些。
