1.青椒、葱切段，姜、蒜切碎备用。
2.扇贝放入开水锅中用料酒烫一下，然后立即捞出。
3.热锅放油，油热后将姜蒜末放入炒锅，倒入青红椒，葱段加盐煸炒至断。
4.倒入干贝，淋上料酒，加入泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉。
